Мой город Кишинёв

В Дубоссарском р-не сосредоточено 90% всех виноградников в ПМР. Квинт практически решил проблему с сырьем и завоз виноматериалов из-за рубежа сократился до 70%. А на полях в этом году появились вот такие уборочные машины.

спартак писал(а):Квинт практически решил проблему с сырьем и завоз виноматериалов из-за рубежа сократился до 70%.

70% завозят из-за рубежа и это называется "решить проблему"? Что-то я слышал они чуть не 100% коньяка сейчас делают из дешевых французских спиртов, судя по ухудшившемуся качеству - так и есть.

snob писал(а):

спартак писал(а):Квинт практически решил проблему с сырьем и завоз виноматериалов из-за рубежа сократился до 70%.

70% завозят из-за рубежа и это называется "решить проблему"? Что-то я слышал они чуть не 100% коньяка сейчас делают из дешевых французских спиртов, судя по ухудшившемуся качеству - так и есть.

Вы не совсем правильно прочитали сообщение. Завоз виноматериалов сократился на 70%. Сейчас импортные материалы составляют всего 30%. Это имелось ввиду. Насчет дешевых французских спиртов- вы правы. Потому что во Францию Квинт давно успешно экспортирует свою продукцию, пока наши ребята только начинают осваивать рынок ЕС. И часть материалов еще закупается во Франции для производства , например , коньяка Квинт и ТИрасполь (10-12 лет). А на фото поля Квинта , которые тянутся от Дойбан до Цыбулевки. В прошлом году начали давать урожай, что сразу сократило потребление импортного материала.

спартак писал(а):Завоз виноматериалов сократился на 70%. Сейчас импортные материалы составляют всего 30%.

Есть какие-то доказательства этих слов? Вкус коньяка ухудшился...

Вкус "Квинта" в последние годы действительно ухудшился. А спирт из Франции туда ещё при Союзе
завозили регулярно.

Они бы ещё для пасеки комбайн сварганили. Виноградная лоза всегда требует умелых рук и тепла человеческой души. О комбайнах - в 1986 году наблюдал работу подобных агрегатов - результат неописуемый, кусты надо было пару лет лечить или закладывать новую плантацию

AcKerman писал(а):Они бы ещё для пасеки комбайн сварганили. Виноградная лоза всегда требует умелых рук и тепла человеческой души. О комбайнах - в 1986 году наблюдал работу подобных агрегатов - результат неописуемый, кусты надо было пару лет лечить или закладывать новую плантацию

Ну что делать. Во всем мире плантации убирают автоматом. Ибо дороги нынче руки рабочие. Тем более, то , что было в 1986 ( наверняка болгарские машины) , это уже так далёко. Квинт последнее время даже не ставит бетонные столбики на виноград, предпочитают европейский аллюминий. Ведь раньше от тряски разрушался сам столб, а ныне ему это не угрожает. Так что сменяются технологии и меняется подход к виноделию.

.Винзавод вДубоссарах поначалу был небольшим и больше был похож на винпункт.

Сейчас винзавод " Букет Молдавии" имеет в своем распоряжении 500 га виноградников и 20 га земли, где растут травы для вермутов, а так-же черноплодная рябина, айва , орех для ликеров и настоек. Особенно интересен сбор лепестков роз для красного вермута. У села Карманово осталось заброшенное поле, где в свое время колхоз выращивал розу для парфюмерии. После распада Союза, роза осталась никому не нужна. Но ее не выкорчевали с поля и она одичала, расплодилась и уже даже представляет угрозу для земель крестьян своими свежими побегами и колючками. Вот с этого бесхозного поля и черпает Букет Молдавии сырье для производства , в частности, бальзама Космический..

Отдельная гордость завода- бальзам "Космический". В год делается около 1000 бутылок, большая часть которых и сейчас отправляется в звёздный городок. Состав бальзама в принципе в секрете не держится, но истинную его составляющую знают только две старушки-травницы , работающие на заводе .

Завод стал производить и неплохие коньяки, которые не имеют к Квинту никакого отношения. А так-же имеет и свою коллекцию.

спартак писал(а):Состав бальзама в принципе в секрете не держится, но истинную его составляющую знают только две старушки-травницы , работающие на заводе .

Быть такого не может! Разве что в городских легендах. Но не на современном производстве.

steinchik писал(а):

спартак писал(а):Состав бальзама в принципе в секрете не держится, но истинную его составляющую знают только две старушки-травницы , работающие на заводе .

Быть такого не может! Разве что в городских легендах. Но не на современном производстве.

Вы в курсе , что происходит на данном заводе? У вас там тоже наверное работает однокурсник. Совсем забыл, что вы все знаете. А если чего то не знаете, сразу вспоминаете о городских легендах. Когда вы, кстати, последний раз были на Дубоссарском винзаводе?

Я понимаю, что переходить на личности значительно легче, чем дать грамотный ответ. Извините, забыл с кем вступил в полемику...

steinchik писал(а):Я понимаю, что переходить на личности значительно легче, чем дать грамотный ответ. Извините, забыл с кем вступил в полемику...

Извините . Полемикой тут и не пахло. В чем был ваш вопрос? Свои фантазии не выдавайте за компетенцию. Я вот вас спросил, когда вы последний раз вообще были в Дубоссарском р-не?

В июле.

steinchik писал(а):В июле.

ТОгда , чтоб не было сказано лишнего, в след. приезд загляните на винзавод. Там местные менеджеры все вам расскажут. подарят брошюрку о продукции завода. А женщины-травницы работают в спеццеху, куда завозят травы. Сбор трав тоже осуществляют они ( контроль их) , а в последнее время завод просто развел несколько плантаций и теплиц, чем сделал труд эффективнее. Как вы знаете- профессии травников и дегустаторов у нас не учат в Вузах. Это определенная специфика. В Фармако тоже работают травники и всегда работали . Но у них свое направление- медицинское. Почему именно бальзам Космический делают только в Дубоссарах? все просто. В состав бальзама входят три вида трав, которые нигде более в природе не встречаются. Только в заповеднике Ягорлык. Они то и дают неповторимость вкуса..

Простите, но не может современное производство держаться на том, что состав продукции знают только какие-то две старушки! А если они умрут, или заболеют?

steinchik писал(а):Простите, но не может современное производство держаться на том, что состав продукции знают только какие-то две старушки! А если они умрут, или заболеют?

Такое уже было в 1992 г., когда Букет Молдавии практически прекратил свою работу. Умерла известная работница винзавода ( есть о ней даже в энцикопедии МССР, сейчас не помню ее фамилию). Но я ведь не писал о глобальном производстве завода. А только о бальзаме Космический. Сейчас, чтобы не повторилось подобного, есть на факультете ПГУ им. Шевченко на кафедре биологии подготовка по профилю ботаников со спецификой траволечения и травоведения. А Букет Молдавии не производит только бальзамы на травах. Это и коньяки и вино. Там травницы не требуются.

Невероятно.
Уж кто выдаст сертификаты и разрешения на выпуск алкогольной продукции, состав которой неизвестен органам сертификации и надзора?
Учитывая, что продукция выпускается ещё и на экспорт.

Спартак, вы уже столько легенд наплодили на форуме, что вам спец-звание можно давать
Чтобы не вводили новичков и легко-верующих в заблуждение.