Старые пивоварни

Модератор: rimty

snob
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 3779
Зарегистрирован: 25 июн 2008, 02:23

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение snob » 26 май 2009, 18:05

..еще, правда уже в начале 90-х была бадыга на набережной), там где сейчас "Белый лебедь". Пиво продавали в полулитровых баночках, с отбитыми краями - чтобы их не украли и не сдали)))
А "Холодок" на Диордице - и сейчас жив, видимо один из последних оплотов...

Igori
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 6580
Зарегистрирован: 06 апр 2008, 20:13

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение Igori » 26 май 2009, 20:34

Если уж пошла такая пивная "синька" :Yahoo!: ,то вспомните пивняк в старинном домике на Пирогова(уг.Бендерской) на тролл. остановке№5,9,ныне "мёртвой". :roll: Он прославился тем,что в перестроечные годы,не смотря на горбачёвский сух.закон, всегда работал.А ведь таких было немного. :geek:

Аватара пользователя
er-xvl
Модератор
Модератор
Сообщения: 2700
Зарегистрирован: 30 апр 2009, 19:27
Откуда: 47*02'19.4"N 028*52'07.5"E

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение er-xvl » 26 май 2009, 21:52

Кишинев - Москва= 1 час 45 мин, как-же, как-же было такое заведение... Среди культовых пивнух конечно-же необходимо отметить "Лягушку", она не потеряла значения и сегодня не смотря на полное видоизмениение, а подвал на Фрунзе, 110!!!?. Еще помню очень приличные летние кафе на ВДНХ (Ласточка и др.), туда и с девушкой было не стыдно зайти. Еще, на месте нынешнего дома по Ленина,3- один из первых (вторая половина 80-х) коктейль-баров, в народе назывался "Деревяшка". Это было совсем "круто". 8-)

Возвращаясь к моему посту по-поводу приличного Белорусского пива за неприлично небольшие деньги:
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Аватара пользователя
Дуболом
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 1376
Зарегистрирован: 27 апр 2009, 19:04

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение Дуболом » 30 май 2009, 15:33

er-xvl писал(а):Среди культовых пивнух конечно-же необходимо отметить "Лягушку", она не потеряла значения и сегодня не смотря на полное видоизмениение
Вот у Бени классный(впрочем как всегда) репортажик оттуда:
http://benia.livejournal.com/259080.html
А может есть смысл пивнушки в отдельную тему выделить?

Аватара пользователя
er-xvl
Модератор
Модератор
Сообщения: 2700
Зарегистрирован: 30 апр 2009, 19:27
Откуда: 47*02'19.4"N 028*52'07.5"E

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение er-xvl » 01 июн 2009, 14:57

Вчера стал обладателем вот такой книжки-альбома. История молдавского пивоварения до наших дней, выпущена к 130 летию "Витанты", 137 страниц, тираж 2000 экз. Много иллюстраций, фото документов и ссылок на них. Текст на русском и ангийском. Тут обложка и первые 2 страницы. Если кого интересует, могу дать на сканирование.
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Аватара пользователя
corax
Администратор
Администратор
Сообщения: 13126
Зарегистрирован: 07 мар 2008, 11:55
Откуда: Кишиневъ

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение corax » 01 июн 2009, 15:39

er-xvl писал(а):Вчера стал обладателем вот такой книжки-альбома. История молдавского пивоварения до наших дней, выпущена к 130 летию "Витанты", 137 страниц, тираж 2000 экз. Много иллюстраций, фото документов и ссылок на них. Текст на русском и ангийском. Тут обложка и первые 2 страницы. Если кого интересует, могу дать на сканирование.
Интересует )
с большим интересом полистаю, отсканирую и выложу для остальных.

Аватара пользователя
corax
Администратор
Администратор
Сообщения: 13126
Зарегистрирован: 07 мар 2008, 11:55
Откуда: Кишиневъ

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение corax » 01 июн 2009, 17:31

er-xvl, ещё раз спасибо за книгу! )
Было очень интересно и приятно увидеть вживую, да ещё и с Дуболомом в качестве бонуса )

Жаль только, что не было времени поговорить немного подольше (

Дмитрий Л.
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 4174
Зарегистрирован: 13 ноя 2008, 22:29
Откуда: Кишиневъ

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение Дмитрий Л. » 01 июн 2009, 21:44

Бубис упоминавшийся в статье , написал книжку об творчестве Бернандацци . Об его корнях , учёбе , творчестве и судьбе . Хватает неточностей ...
Выпуск подобных брошюр похвален , это хоть как-то рассказывает интересующимся ( и не очень ) людям историю нашего края . Хотя и можно бесконечно долго цепляться за неточности , типа : что завод стоял на земле Александра Иосиповича Бернандацци ...

Аватара пользователя
corax
Администратор
Администратор
Сообщения: 13126
Зарегистрирован: 07 мар 2008, 11:55
Откуда: Кишиневъ

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение corax » 01 июн 2009, 21:54

Отсканировал часть книги, которая представляла интерес (около трети), а именно - 1 главу.
Интересные подробности))
Жаль, что большая часть архивных документов представлена в книге номинально - прочесть там мало что можно.
Но часть их цитируется в книге.

Попробую тут позже выложить отдельно документы.

ссылки для скачивания (pdf, 18.4 MB):

filesdump.com

или

depositfiles.com

Аватара пользователя
corax
Администратор
Администратор
Сообщения: 13126
Зарегистрирован: 07 мар 2008, 11:55
Откуда: Кишиневъ

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение corax » 01 июн 2009, 22:44

Что касается интересующей нас пивоварни, в книге нашёл следующее:

В 1856 году мать архитектора Бернардацци Вильгельмина купила участок земли в Кишиневе по улице Мещанской (теперь ул. Сфатул Цэрий) и поделила его между своими детьми: одна часть отошла к самому Бернардацци, а другая - с угловым зданием, сохранившимся до наших дней, - сестре архитектора, Екатерине Осиповне, в замужестве Циглер.
На этом участке был устроен пивоваренный завод,который закрылся в 1890 г. и в 1893 г. перешел в собственность Кишиневского городского банка (видимо, за долги). 22 февраля 1895 г. помощник надзирателя акцизных сборов Лисовский представил акт осмотра участка и помещений бывшего завода, который был приложен к ходатайству о разрешении возобновить пивоваренное производство.

akt-Tzigler-1895.jpg

Завод был выкуплен мещанином Иделем Шпиртом, о чем свидетельствует составленное в 1897 г. описание и пиво-медоваренного завода:

1. Завод принадлежит вилочинскому мещанину Иделю Шпирт.

2. Здание завода каменное, одноэтажное, крытое черепицей. Завод огневой.

3. На первом этаже помещается заторный чан, заторный котел, сусловаренный котел, передаточный чанок и чан для перекачивания сусла из заторного чана в сусловаренный котел, котел для нагревания воды помещается выше котлов в отдельном помещении

4. Рядом с заторным отделением разливное отделение и кладовая.

5. Рядом с заторным отделением помещение для осмолки бочек.

6. Солодовой магазин находится под жилым помещением.

7. Бродильное отделение помещается в подвальном этаже под всем зданием завода рядом с ледником погреба, выше бродильных чанов пять.

8. Солодовня находится под угловым помещением в подвальном этаже, а солодовая сушилка рядом с угловым помещением.

9. Холодильное отделение помещается под разливным.

10. Кроме этих помещений в заводском здании находится комната для занятий лиц акцизного надзора, квартира пивовара и две комнаты для рабочих.

11. Водою завод пользуется из городского водопровода.

12. В заводском дворе помещается конюшня и сарай для мытья бутылок, в нем же дробила для солода.

13. Всей земли под заводским зданием и двором 382 квадратных саженей.

Подпись: управляющий заводом и ответственный пивовар И.И.Грубец.
opisanie-1.jpg
opisanie-2.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Аватара пользователя
corax
Администратор
Администратор
Сообщения: 13126
Зарегистрирован: 07 мар 2008, 11:55
Откуда: Кишиневъ

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение corax » 01 июн 2009, 22:50

12 марта 1897 г. произведен осмотр котлов и чанов на заводе, который уже принадлежит И.Шпирту. Осмотры чанов и котлов проводились регулярно, несколько раз в год, возможно, после каждого цикла пивоварения. Довольно часто цифры показателей не совпадали, хозяева указывали обычно меньшую емкость, в то время как чиновники акцизного управления были склонны завышать показания.

В 1897 г. окружной надзиратель акцизного управления сообщает, что на кишиневском пивоваренном заводе Шпирта поставлен холодильный трубчатый аппарат Карла Пашенного (Варшава), который оприходован по описанию завода 27 мая того же года.
В 1898 г. Иван Иванович Грубец, австрийско-подданный числится управляющим и старшим пивоваром.

hol-truba.jpg
В 1909 г. ( апрель, 2) заведующим завода и ответственным пивоваром был Г.Кислер.
В августе 1909 г. Идель Шпирт сообщает в акцизное управление, что дал отпуск Гуго Кислеру, и на время его отсутствия ответственным пивоваром на заводе будет Эдвард Карлович Франк. А сам рижский мещанин Франк дал подписку, что на время отсутствия ответственного пивовара принимает на себя ответственность за все нарушения правил о пивоварении на указанном заводе. Кстати, письмо написано на бланке, украшенном логотипом с изображением двух золотых и двух серебряных медалей:
И.В.Шпирт
Первый
Бессарабский Пиво-Медоваренный Завод «Богемия».
Фабрика
Шипучих и фруктовых напитков В Кишиневе Мещанская ул., дом № 25, Телефон № 200.

ZaiavlenieShpirta.jpg

Действительно, за три месяца до смерти Бернардацци Шпирт приехал в Одессу, где тогда жил архитектор, и выкупил у него вторую часть земельного участка, с угловым домом. Несмотря на то, что сам Идель Волько Шпирт называл свой завод Первым, по документам завод числился под № 2, а завод М. С. Кипервассера - под № 3.


В 1908-09 гг. на з-де Шпирта работали 18
человек, назовем некоторых из них:

С.А. Малиновский,
В.Г. Холоднюк,
Ц.Д. Анастасиу,
Г.Д. Караджи,
П.И. Плакк,
Стефан Пауль Рудольф Лобенштейн.


В 1910 г. на заводе «Богемия» было проведено 275 варок Венского пива из ячменного солода, 29 варок Пильзенского пива из ячменного солода, 1 варка пива Сальватор из ячменного солода и 1 варка Мюнхенского пива из ячменного солода. В казну был перечислен акцизный сбор в сумме 25065 руб.
obiavlenie.jpg
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.

Аватара пользователя
corax
Администратор
Администратор
Сообщения: 13126
Зарегистрирован: 07 мар 2008, 11:55
Откуда: Кишиневъ

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение corax » 01 июн 2009, 22:53

И ещё интересная информация оттуда же:

"..в Кишинёве был известен ещё один пивоваренный завод Иосифа Даршина «Богемия», также выпускавший высококачественное пиво. При заводе, размещавшемся по ул. Кутузова (Мещанской), 25, имелись пивная и кегельбан. С 1923 года по железнодорожным линиям «Кишинев - Унгены» и «Кишинев - Бендеры - Рени - Аккерман» курсировали два вагона завода «Богемия», из которых отпускалось покупателям свежее холодное пиво высокого качества на всех промежуточных станциях, а также пиво в бочках. В апреле 1933 года у завода возникли трудности с тарой, а посему в рекламных объявлениях он доводил до сведения почтенных клиентов, что их выдержанное пиво лучшего качества выпущено в специальных фирменных бутылках. Надпись на каждой из них гласила: «Бутылки являются исключительной собственностью фабрики и поэтому не могут быть никем проданы, куплены или обменены. Настоящим предупреждаем, что согласно закону, где бы ни находились наши фирменные бутылки, они будут нами изъяты как наша собтвенность»."

:D туго тогда было с тарой! )

Аватара пользователя
Дуболом
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 1376
Зарегистрирован: 27 апр 2009, 19:04

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение Дуболом » 01 июн 2009, 23:22

в Кишинёве был известен ещё один пивоваренный завод Иосифа Даршина «Богемия», также выпускавший высококачественное пиво.
Вот только сегодня с тов.er-xvl, пиво «Богемия» в "Лягушке" пили. Совпадение однако. Или знак?

Аватара пользователя
er-xvl
Модератор
Модератор
Сообщения: 2700
Зарегистрирован: 30 апр 2009, 19:27
Откуда: 47*02'19.4"N 028*52'07.5"E

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение er-xvl » 01 июн 2009, 23:46

Дуболом писал(а):
в Кишинёве был известен ещё один пивоваренный завод Иосифа Даршина «Богемия», также выпускавший высококачественное пиво.
Вот только сегодня с тов.er-xvl, пиво «Богемия» в "Лягушке" пили. Совпадение однако. Или знак?
Нет сомнений, это было чистое СОВПАДЕНИЕ. Или нет, это точно был ЗНАК. Тем более что благодаря знаковому совпадению повстречали в "Лягушке" известного в Кишиневе знатока истории авиации некоего И.А. с которым была детально обсуждена возможность бомбовых ударов ВВС США по Кишиневу в 1944 г. Вывод продолжительной дискуссии: на 99.999%, это очень красивая, но все-же легенда.
Сorax, :friends:

Аватара пользователя
corax
Администратор
Администратор
Сообщения: 13126
Зарегистрирован: 07 мар 2008, 11:55
Откуда: Кишиневъ

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение corax » 01 июн 2009, 23:55

er-xvl писал(а):
Нет сомнений, это было чистое СОВПАДЕНИЕ. Или нет, это точно был ЗНАК. Тем более что благодаря знаковому совпадению повстречали в "Лягушке" известного в Кишиневе знатока истории авиации некоего И.А. с которым была детально обсуждена возможность бомбовых ударов ВВС США по Кишиневу в 1944 г. Вывод продолжительной дискуссии: на 99.999%, это очень красивая, но все-же легенда.
Сorax, :friends:
Насчёт "красивой" - спорно, конечно (что красивого в бомбардировке?) :) ,
а вот насчёт легенды - склонен согласиться.
:beer:

Дмитрий Л.
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 4174
Зарегистрирован: 13 ноя 2008, 22:29
Откуда: Кишиневъ

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение Дмитрий Л. » 02 июн 2009, 00:16

corax писал(а):
er-xvl писал(а):
Нет сомнений, это было чистое СОВПАДЕНИЕ. Или нет, это точно был ЗНАК. Тем более что благодаря знаковому совпадению повстречали в "Лягушке" известного в Кишиневе знатока истории авиации некоего И.А. с которым была детально обсуждена возможность бомбовых ударов ВВС США по Кишиневу в 1944 г. Вывод продолжительной дискуссии: на 99.999%, это очень красивая, но все-же легенда.
Сorax, :friends:
Насчёт "красивой" - спорно, конечно (что красивого в бомбардировке?) :) ,
а вот насчёт легенды - склонен согласиться.
:beer:
А меня не убедили ! :Yahoo!:
Я доверяю В.П.Тарнакину ( больше чем себе ) . А историю об его дяде я уже рассказывал ...

Аватара пользователя
er-xvl
Модератор
Модератор
Сообщения: 2700
Зарегистрирован: 30 апр 2009, 19:27
Откуда: 47*02'19.4"N 028*52'07.5"E

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение er-xvl » 02 июн 2009, 01:22

2 Corax:

Даже не помышлял о святотатстве, говоря о "красивой легенде".
1) Может неуклюже, попытался выстроить ассоциативный ряд с цитатой из к/ф Кавказская Пленница: "...это очень древний красивый обычай..."
2) Ну свойственно нам всем (и мне в том числе) придавать некий драматизм тем событиям, типа : ну уж настолько уж наш город был значим, что даже САМИ Американцы его бомбили. Хиросима-Нагасаки-Кишинев?

2 Дмитрий Л:

Уважаемый Дмитрий, я к большому моему сожалению не знаком с В.П.Тарнакиным. Но. Пожалуйста согласитесь, что человек прекрасно знакомый с архитектурной, кульурной и д.р. историей НАШЕГО родного города вовсе не является истинной в последней инстанции в вопросах военной истории. Ведь называя скажем владельцев домов и их адреса он ссылается на определенные документы, не так ли?
Какие доказательсва кроме несомненного авторитета В.П.Т. и рассказов неких свидетелей у Вас имеются? В.П.Т. и очевидцы смогут отличить на фото Б-17 от Б-24 от Б-25 от Б-20 от Ил-4? А ночью? А на высоте 7000 м? Они знатоки авиации? Директивы, номера приказов, выписки из журналов боевых действий воинских подразделений где? Подобного рода документы велись в даже в самом малюсенькои партизанском отряде. А мы говорим о деятельности группировки самолетов СТРАТЕГИЧЕСКОГО назначения. Ладно, можно было бы свалить на наше раздолбайство, мол не сохранилось бумаг, все на махорку извели, так ведь речь идет о ВВС США, у них все центик к центику, бумажечка к бумажечке. Может напишем запрос в архив Пентагона? :)
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Последний раз редактировалось er-xvl 02 июн 2009, 22:56, всего редактировалось 2 раза.

snob
Гражданин
Гражданин
Сообщения: 3779
Зарегистрирован: 25 июн 2008, 02:23

Re: Старая пивоварня (ул. Сфатул Цэрий, 25)

Сообщение snob » 02 июн 2009, 02:45

100% американцы бомбили наш славный город! В Штефана метили, ибо крестом своим он японцам знаки подавал, и в башню возле Универа - с нее в хорошую погоду Мисисиппи видна!!!

Mihail
Новичок
Новичок
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 05 апр 2010, 03:31

Кишинёвские пивоварни

Сообщение Mihail » 26 июл 2010, 15:50

Здравствуйте!
Меня интересует всё, что связано с пивоварением в Молдове: пивоварни, их история, расположение, фотографии, открытки, этикетки, бутылки, старые фарфоровые пробки или какая-либо другая старинная пивная атрибутика. Наибольший интерес представляет информация о пивоварение Молдовы до 2 МВ. Буду рад любой информации.
Знаю, что в Кишинёве первое пиво начали варить евреи. С большим трудом кишинёвская городская управа разрешила пивоварение в городе.

С удавольствием куплю. предложенный материал, особенно бутылки, фарфоровые пробки, этикетки.
e-mail:lownlown@yandex.ru

С Уважением, Михаил.

Аватара пользователя
steinchik
Почётный Гражданин
Почётный Гражданин
Сообщения: 11082
Зарегистрирован: 16 мар 2008, 04:53

Re: Кишинёвские пивоварни

Сообщение steinchik » 26 июл 2010, 18:12

Mihail писал(а):Наибольший интерес представляет информация о пивоварение Молдовы до 2 МВ.
Только с третьего раза понял, что 2 МВ - это не два мегабайта, а вторая мировая война... Старею...

Ответить

Вернуться в «Заводы и фабрики Кишинёва»